NETTARE DI PASSIONE
SOLETERRA produce miele biologico di alta qualità , con un’attenzione ai mieli tipici del territorio di Modena e ai mieli antichi
SOLETERRA è l'avverarsi del sogno di trasformare la passione per la natura e la tradizione in una professione e poi in un prodotto. E’ una piccola azienda agricola dell’Emilia Romagna, che crede nella produzione di mieli locali e nella riscoperta delle tradizioni, attraverso una produzione che nasce dal rispetto per le api e per l’ambiente. Per questo la scelta del biologico, di un’apicoltura sostenibile, fatta di metodi non invasivi, attenta al benessere delle api e di conseguenza di chi consuma i loro doni.
Biologico in apicoltura, come in tutta l’agricoltura, significa sostituire i prodotti chimici con la manodopera e il sudore, preferire la qualità alla quantità . Ne nascono mieli che sono eccellenze gastronomiche, di una varietà e carattere che solo la ricchezza della flora italiana sa regalare.
L’esempio principe è il Miele del Crinale dell’Appennino Tosco-Emiliano... una missione antica, la riscoperta del nettare del mirtillo nero dell’Appennino, del lampone, del rododendro del Libro Aperto, sul Crinale che porta al monte Cimone.
Un miele di alta quota faticoso e pregiato, unico al mondo, quintessenza dei profumi e dell’anima del territorio montano.
SOLETERRA di Luca Serri 7 recensioni
